静岡県御前崎を本拠に、遠洋カツオ一本釣り漁業で国内随一の規模を誇る日光水産(JFIグループ)。漁業だけでなく、水産物の加工や販売、直営飲食店・物販店の展開も多数行っており、今回は地元御前崎のいくつかの店舗を訪問してきました。

(※横浜「日光丸食堂」のレポートはこちらから)

まず訪れたのは、御前崎漁港からほど近い場所にある「御前崎海鮮なぶら市場」。

地元の企業と自治体が共同出資し、第三セクターの施設として1997年4月に開館した観光商業施設。物販店が集まる「海遊館」と、飲食店が並ぶ「食遊館」で構成され、日光水産はいずれにも店舗を構えています。

こちらは「海遊館」の店内。御前崎の食材を中心に、地元の名産がずらり。

鮮魚店もあって、マルのままの魚が色美しく並んでいるさまが目を惹きます。

こちらが日光水産の直営販売店。中央の写真に写っているのは、同社が誇る最新鋭の大型遠洋カツオ一本釣り船。599トンという国内屈指の規模の船で2015年に完成したもの。その右には、一本釣りの様子が映像で流れています。

▲実際の一本釣り漁業の様子(日光水産提供)

当然、目玉商品はカツオ。こちらは炭火もしくは藁で焼いてタタキにしたものです。値段はけっこうお手頃で、炭火焼きで600円前後、藁焼きだと1000円前後の価格帯。

カツオといえば、やはりけずり節(花かつお)も人気の一角。こちらのお店では、節からその場で削って販売しており、近づくととてもいい匂いが漂ってきます。

ちなみにこちらが自動削り器。刃の微調整を行った後は、カツオ節を置くだけの人の手いらず。ただし歯が傷みやすく、メンテナンスはこまめに必要だそう。

ということで、日光水産の看板商品2つをゲット。そしてもう一つは、これも御前崎の特産で、同社が手掛けている釜揚げしらす。

港の近くのこちらの工場で、加工されているとのことです。

ぶらぶら買物をしていると、間もなく11時。「一本釣り日光丸」の営業開始が間もないということで「食遊館」に移動。すでに数名ほどが開店待ちをしていました。

この日は平日でかなりの悪天候だったためこの程度の待ち人数ですが、土日はかなり長蛇の列ができるそう。早い時間で、カツオメニューが売り切れてしまうこともよくあるとのことです。

看板メニューはもちろんカツオ。中でも「藁焼き」がイチ押しです。

実際に藁焼きをしている様子が客席から見えるのがこの店の大きなウリ。このすぐ目の前にもテーブル席があって、ここが一番人気。炎が上がるのを皆さん写真で撮っていられます。

実際に焼き始めるとこんなにも炎が上がり、見ているだけでも楽しくなります。

実演が終わると、そのまま客席の方へ。これは藁焼きカツオ定食のトロカツオ版。

厚み、枚数ともボリューム抜群。炙ったばかりの皮目の香ばしさと、熱を通したことで強くなる皮ぎしの脂の旨味、そしてトロカツのねっとり重厚感ある味わいのハーモニーが秀逸。どっしりと深い味わいです。

 

日光水産直営店は、御前崎にもう一つカフェスタイルのお店「パシフィックカフェ」があり、食後はこちらへ。

写真からも分かるように灯台の真下で、御前崎の最先端という絶好の立地。

海に面した高台にあり、広大な海原を望めます。

店内は明るくおしゃれで、内装もメニューも”ハワイ”をイメージしたつくり

料理メニューもかなり豊富です。※詳しくはこちらから

今回は食後ということで、スイーツを中心に物色。そして選んだのがこちら

御前崎マスクメロンサンデー。写真では伝わりにくいものの、かなりの大きさ。色鮮やかで写真映えするメニューです。ドライビングスポットとしては最適の店なので、ぜひ次は天気がいい日を狙って来たいものです。

ちなみに御前崎灯台は、日本に16カ所しかない“登れる”灯台です。

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買ってきた、カツオやしらすを使って後日作った自家製海鮮丼がこちら。

シンプルに切っただけのカツオに、青じそを散らして、ニンニクと生姜をすり合わせて少し多めに乗せたもの。家で解凍しても、お店のものに負けないほど身がしっかりしていて美味しい。滋味あふれる深い味わいを堪能できます。

一方こちらは、カツオとしらすのセット。カツオを短時間ニンニク醤油につけて、ニンニクをつけたまま焼きのりを敷いた上に乗せて、しらすは大葉の上に。さらにその上に葱のみじん切りと生姜を乗せた、薬味たっぷりの御前崎スペシャル。

しらす以外は味が強いものばかりで邪道感はあるものの、実際食べてみると、しらすの甘さと旨味の濃さがカツオや薬味にしっかり対抗できていて、予想以上に味のコントラストが楽しめました。そのためこれだけ量があっても、飽きることなく一瞬でペロリ。ごちそうさまでした。

 

【関連記事】カツオの一本釣り水揚げ日本一の御前崎・日光水産のS1等級カツオ「カツオの頂」を取り寄せて”カツオ丼”づくり

 

各店舗の紹介

御前崎 日光丸

静岡県御前崎市港6099-7御前崎なぶら市場内
TEL 0548-63-1717
営業時間 平日8：30～17：00、土日祝8：30～18：00（毎週火曜定休）
※祝日や夏休み、GWなどは変則的になります

 

一本釣り 日光丸

静岡県御前崎市港6099-7御前崎なぶら市場内
TEL 0548-63-1250
営業時間 11：00～17：30（毎週火曜定休）
※祝日や夏休み、GWなどは変則的になります

 

パシフィックカフェ

静岡県御前崎市御前崎1565-2
TEL 0548-63-1100
営業時間: 11:00～18:00(ラストオーダー 17:00)
定休日: 水曜日
※冬季平日の営業時間変更があります

 

(取材・文　ダイヤモンド経営者倶楽部　北村)