おかか昆布「那古野の華」を看板商品に、佃煮の食文化継承にこだわる老舗企業【週刊ダイヤモンドMI連動】
株式会社ミノカン
2024/09/24
創業114年の歴史を持つ愛知県尾張旭市の老舗佃煮会社。国産さば節と北海道昆布を使用したおかか昆布「那古野の華」を主力に、「くるみの華」「たつくり」などの商品を販売。自社ブランドとして小売店に卸すほか、PB商品としても全国のスーパーに提供する。一方EC向けに、着色料・人工甘味料・合成保存料・化学調味料不使用の佃煮ふりかけ「極みゴハン」を開発し、人気となっている。
大切にしているのは、長い歴史を持つ佃煮の食文化を後世に受け継いでいく使命。例えば、佃煮を使った若者向けのレシピ開発では、愛知県内の６ 大学と連携し、クリームチーズ和え、佃煮プリンなど、すでに50ほどのレシピが考案されている。
今後もより良い素材と味へのこだわりで、市場拡大に注力するほか、海外マーケットの開拓も見据えている。
会社概要
株式会社ミノカン 代表取締役社長 酒井 幸太郎 氏
本 社：愛知県尾張旭市
設 立：1976年4月（創業1910年）
資本金：2,000万円
従業員数：26名
売 上：10億6,300万円（2023年7月期）
